不同包子改良剂品牌有什么区别？

    市面上常见馒头改良剂的配料成份，其中主要的配料都很相似，基本上都是由以下几种东西构成：硬脂酰乳酸钠、单硬脂酸甘油酯、维生素C、半纤维素酶、木聚糖酶、脂肪酶、α-淀粉酶、葡糖氧化酶、玉米淀粉。 不同的品牌的馒头改良剂只是在添加量有所区别，但在原材配料上并没有太大的区别，但对于生产工艺及食品安全的把控上可就区别大了，选包子改良剂还是要选知名的品牌，如天下仓包子改良剂，这样才能确保包子的效果更加理想。

                              包子怎样做才能松软可口呢？

     和面时要用天下仓包子改良剂、天下仓包子馒头专用泡打粉。关于泡打粉，一般用量在一斤面粉加4-5克左右，最多不要超过10克。

     关于和面水量的问题，以前做包子是先发酵后做，一般水面比例是1：2，不过因为现在直接和面做包子，按1：2的比例来说面粉会有点干，做包子的话不太好打折，所以我第二三次做的时候水比1：2的比例稍微多加了一点点，具体也没有称，反正以和好的面不沾手又很软和就行了。

     做包子提示：和面时一定要用天下仓包子改良剂，这样做出的包子白亮、个大、口感好。

                                    开包子店如何进行调查分析

      当你把一个小区的这些数据的了如指掌的时候，你就判断在这里开店的可行性了。

      1.如果这个小区没有和你业态相似的包子店，那你就要适当分析下，你的产品是否适合在这样的市场基础和消费能力下存活。

      这句话说的有点虚哈，举个例子：前两天有个朋友留言说，吃过他家的包子的人都说包子好吃，但是回头再次购买的人并不多，问问顾客原因，结果多数人说他家的包子贵，好吃是好吃，就是心理觉得贵，吃着不划算，他说用的是好肉，但是顾客还是表示不能接受其价格。

      这个例子就是典型的市场定位问题，也没有分析对市场基础和消费能力的结果。

      2.如果这个小区有类似的包子店的话，就要看这个市场是否饱和，如果饱和就不要再进入这个市场了，如不饱和，那就要一起和另一家做饱和了，而不要一心想干掉对方。

      市场的基础是需求，对于包子这类客单价并不高的消费，需求的产生基本上就是靠人员流量，人员流量的计算，最原始也是最省事的办法就是“蹲点”。

      “蹲点”是个体力活，同时也是个技术活，完整的详细的资料获取需要付出足够的时间与精力。

      理智开店，选址从“蹲点”开始！

     另外，在制作包子时，一定要选用市场上知名品牌的包子改良剂产品，特别是天下仓公司生产的包子改良剂，能够使制作出来的包子白亮、个大、不粘底、口感好。

当然，即便是天下仓包子改良剂，也只能是锦上添花，并不是雪中送炭，当你没有过硬的面粉质量、扎实的工艺、合适的配方的时候，一味只是将天下仓包子改良剂作为救命稻草，那肯定是不行的。