筷子怎样统治中国人的餐桌？（十）-烨烁五金

本初之徒，不足数也。”吓得刚要吃饭的刘备把调羹跟筷子都掉地上了（“先主方食，失匕箸”）。

唐宋时期，在进食时，勺和箸的使用范围仍旧是泾渭分明。在甘肃敦煌四七三号窟唐代《宴饮图》壁画中，绘有男女九人围坐在一张长桌前准备进食，每人面前都摆放着勺和箸，安放位置划一，相当整齐，可见勺与箸是宴饮时不可或缺的两种进食器具。

浅谈中国餐桌上的筷子禁忌（三）-烨烁五金

泪箸遗珠

实际上这是用筷子往自己盘子里夹菜时，手里不利落将菜汤流落到其它菜里或桌子上。这种做法被视为严重失礼同样是不可取的。

颠倒乾坤

这就是说用餐时将筷子颠倒使用，这种做法是非常被人看不起的。正所谓饥不择食以至于都不顾脸面了的将筷子倒使，这是绝的对不可以的。

定海神针

在用餐时用一只筷子去插盘子里的菜品这也是不行的，这是被认为对同桌用餐人员的一种羞辱。在吃饭时作出这种举动无异于在欧洲当众对人伸出中指的意思是一样。

大厨秘籍：一根筷子测油温（一）-烨烁五金

做饭，我们一直讲究食材、技巧，

却忽略了油温这个关键因素，

其实油的温度对菜品的口感和营养影响都非常大，

不同菜肴对油温的要求也不相同。

生活中无论是“厨房小白”，

还是“掌勺大厨”，

最难掌握的就是油温~

今天给大家带来的油温秘籍~

让各位迅速称霸厨房~

1-2成热：冷油温

判断：由于油温较低，油面平静，把筷子放入油中，没有反应。

适用：适合炒坚果类食物，如花生、腰果、杏仁等，也适合炒酱料哦。

例如：炒花生米