微康益生菌植物乳杆菌Lp90，分离于中国传统发酵食品——泡菜基质，具有独特的耐酸耐胆盐性能，现保藏于中国微生物菌种保藏管理会普通微生物中心，保藏编号CGMCC No.10453。它在发酵过程中可产生胞外多糖，其作为一种大分子聚合物具有一定的粘性和持水性，是一种免疫因子。利用微康生物专利包埋技术生产的高活性高稳定性植物乳杆菌Lp90冻干菌粉，活菌数水平达3000亿cfu/g以上，并于－18℃及以下温度可稳定储存两年，而且产品应用稳定性能优异。

植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)是一种广泛使用的益生菌，具有维持肠道微生态平衡，提高机体免疫等功效，目前已经被应用于食品、医用益生菌制剂、微生物肥料等领域[1]。对这些产品中微生物的准确鉴定是产品质量控制的重要依据，因此建立一种快速、准确的鉴定方法具有重要意义。目前乳杆菌属的检测主要依靠传统生理生化和分子生物学方法进行。前者耗时耗力，而且由于乳杆菌属许多种非常相似，生理生化特征也存在许多相似之处，实际检测过程中难以判断，不能满足实际检测的需要[2]。

属化能异养菌，生长需要营养丰富的培养基，需要泛酸钙和烟酸，但不需要硫胺素、吡哆醛或吡哆胺、叶酸、维生素B12。能发酵戊糖或葡萄糖酸盐，终产物中85%以上是乳酸。通常不还原，不液化明胶，接触酶和氧化酶皆阴性。能产生DL一乳酸，有1，6～二磷酸果糖醛缩酶和单磷酸己糖途径的活性，能在葡萄酸盐中生长，并产C02。发酵1分子的核糖或其他的戊糖生成1分子的乳酸和1分子的乙酸。15℃能生长，通常最适生长温度为30～35℃。