所用气罐心须装随机配用的家用减压阀，且各接头处不得泄漏气体。2，气罐周围不准接触热源，更不准存放危险品，以免。3，本设备使用时心须接好安全保护接地线。4，在使用燃气烤炉的房间内，必须通风条件很好。5，在操作过程中，操作人员不准远离燃气烤鸭炉，若发现炉内的燃烧气熄火，应立即关闭点火开关，关闭气源阀门，查明原因排除，吹尽炉内燃气气味后，再重新点火。6，、本设备使用时心须接好安全保护接地线。7，在使用燃气烤炉的房间内，必须通风条件很好。8，严禁漏气及使用。

制作步骤1、汤料的制作过程把药包按一定比例，放在清水里用大火烧开，然后调慢火熬制，待有一定的药味后，挥起中药包加入调料，(中药包可连续用三次，闻之无味后丢弃)关掉炉火冷却。汤料冷却直常用温，(一般30度以下)把鸭子浸泡在内，鸭子肉厚的地方用钢针穿刺小孔，以便药味进入肉中，鸭子浸泡后上面有器具压住防止上浮。浸泡时间8-10个小时，(要根据鸭子大小而定)调料比例根据当地的口味适当增减。2、上皮色浸泡后鸭子先用开水烫皮(目地是去掉鸭子皮上的油脂)空机预热后，挂入鸭子，温度调置220-250度，烤制时间大约20-30分钟(主要看皮色变化，鸭子皮色有稍微的焦色，调低温度至180度左右烤制)烤制时间大约在50分种左右(看鸭子大小)出炉。判断鸭子是否烤熟，用针刺鸭子身上肉最厚的地方，抽出钢针如没血丝即烤熟。

烤鸭炉采用高质进口不锈钢板制造，耐高温，耐腐蚀，外形设计独特，操作简便，耗气量低，效率高。电热、燃气等多种的新型烤鸭炉，采用不锈钢原料，选装优质点火器，旋转电机，宽大耐温度钢化玻璃，视物一目了然，配装远红处加热管和远红外燃气加热器，双电机立式旋转烘烤，中空双层玻璃，宽大玻璃视窗，透明直观，适合烤制北京烤鸭，啤酒烤鸭，芝麻烤鸭，鸡腿，鸡翅，鸭脖子等产品，是理想的肉类烤制工具。自动测温，适用用于各种不同温度，不同时间需要的烘烤。