我与牵人麻辣粉

我的家乡在西安，当然西安的美食也是十分美味的，西安人都特别爱吃辣，当然我也不例外，其中让我流连忘返的还是那一碗碗美味无比的牵人麻辣粉。

今天，我和妈妈来到美食街吃东西，这时我闻到了一股股香喷喷的味道，我的脚像一把无形的锁，再也迈不出去了，我百般的恳求妈妈带我去吃，妈妈答应了。我们顺着味道来到了一家店门口前，门前的招牌上赫然的呈现了 牵人麻辣粉 四个大字，我和妈妈点了两碗麻辣粉，找了一个位子坐下。

我一时好奇心大发，便来到了那个制作酸辣粉的大姐姐背后，聚精会神的观察了起来，首先她拿起了沙漏从一个锅里取出了晶莹透亮的粉丝放进一个铁锅里刷了刷，过了一会透亮的粉丝出锅了，大姐姐把它放进了一个大的陶瓷碗里，然后又从锅里捞出了一个方方正正的炸豆腐块放进碗里，在把像小伞一样的蘑菇也放进了碗里，又抓起一把香菜和花生，点缀在豆腐块上，最后淋一勺辣油。这样一碗美味可口的酸辣粉就大功告成了。

我梦寐以求的酸辣粉终于上桌了，那一个个香菜像绿叶艇一样漂浮在微波荡漾的汤上，小伞般的小蘑菇立在岸边上，终于我忍不住馋虫的叫唤，咻咻咻，一大把粉丝进入了我的口中，夹起一块块鲜汁多嫩的豆腐块放进嘴中，那个味道真是让我回味无穷啊！夹起一个小蘑菇来细嚼慢咽的来品尝，最后吃几个花生喝一口辣汤，麻嘴的辣汤让我不断的伸出舌头来哈气，终于，一碗热气腾腾的酸辣粉被我给搞定了，我才依依不舍的走出店门。

看吧！酸辣粉好吃吧，你的口水是不是快要流下来啦！如果是的话，那欢迎你下次来到我的家乡，我带你去好好地品尝一下。

二十年专注研发 传承民间配方

开牵人麻辣粉店赚钱吗

都说开酸辣粉店好赚钱，可是关键还是要看选择的项目如何。这两年国内的酸辣粉生意是不错，很多加盟商因为从事酸辣粉加盟行业而赚得不少收益。但是对于广大加盟商来说就是找项目。目前国内酸辣粉品牌众多，诸多品牌中比较受欢迎的是牵人麻辣粉。牵人麻辣粉旗下产品美味可口，价格公道合理，广受消费者好评，由此不难看出潜热麻辣粉已经成为全国销量高、口碑好的酸辣粉加盟项目之一。可是牵人麻辣粉店一年的收入是多少呢?

牵人麻辣粉店一年的收入是多少?牵人麻辣粉是全国知名的酸辣粉加盟项目，目前在全国已经开设了数百家加盟店，每一家加盟店均生意不错。牵人麻辣粉品牌成立已经有二十年，二十年的过程中不断发展，不断创新，推出多款新品，每一款产品均给加盟店带来无限收益，不同的加盟店规模不同，因此会带给大家不同的收益。

牵人麻辣粉特色在于旗下产品美味可口，从当前实际情况来看，比较受欢迎的是麻、辣、鲜、香等特色。由此可以看出粉已经全国知名，大家要想把握机会参与牵人麻辣粉其中，可随时向总部致电申请加盟，在牵人麻辣粉总部的帮助与扶持下人人可以实现创业梦，自此不必再为没有好的创业机会而担忧。

关于酸辣粉店一年的收入是多少这个问题我们已经有足够认识与了解。牵人麻辣粉店在全国已经有数百家之多，每一家加盟店的生意都还不错，由此不难看出牵人麻辣粉店值得加盟，只要加盟即可获得不错收益。牵人麻辣粉全国知名，口碑也不错，算是影响力强，口碑好的一个，只要大家加盟即可轻松有钱赚。

6.西安牵人麻辣粉/酸辣粉制作培训

酸辣粉的做法：

1、葱、姜、蒜切末，榨菜、花生切碎，油麦菜洗净择成8公分左右的

长段备用

2、烧开一大锅水，加入3克盐，放入粉煮约5分钟

3、煮红薯粉的同时，加热炒锅，锅热后倒入食用油和香油，

3、4秒后放入葱姜蒜末煸香，再加入榨菜碎翻炒均匀。

4、在炒锅中倒入酱油、醋和辣椒面，然后倒入一大碗水烧开，加入白

糖和剩余的3克盐调味

5、将煮好的粉和择好的油麦菜放入烧开的汤汁中煮约30秒，待

地瓜粉吸收汤汁颜色变深

6、将粉、油麦菜与汤汁盛入碗中，淋上有红，撒上葱花、花生碎

即可

掌握5个小技巧就可以轻松做出酸辣入味、香气扑鼻的酸辣粉：

一是煮粉加盐，咸味先入为主。在煮地瓜粉的热水中加盐，可以使地

瓜粉在成熟的过程中就吸收了咸味，吃起来不会觉得不入味。

二是煸炒原料，香味充分释放。吃过不少酸辣粉都是直接将葱、姜、蒜、榨菜放在汤汁中，但如果将这些材料过油煸炒，香气就能够充分释放，再

加水煮成汤汁，香气扑鼻。

三是先醋后水，味道完全融合。直接将陈醋倒入酸辣粉中，难免会觉得酸味特别生硬，但如果将陈醋、生抽、辣椒面倒入煸香过的葱姜蒜中，然后

加水烧开，这样煮成的汤汁酸辣咸完全融合。

四是回锅片刻，让粉充分入味。将煮熟的地瓜粉重新倒入汤汁中烹煮一会，可以使地瓜粉充分吸收汤汁的味道，不会出现汤粉味道完全分离的状况。

五是出锅加糖，凸显酸辣口味。烹饪酸辣口味的菜肴时，出锅前放入

少许的白糖，是提鲜増味的点睛之笔。