烤鸭作为一道独特的地方特色美食，在世界范围了都备受推崇，成为了老百姓餐桌上最为常见的一道美食佳肴。人们对于烤鸭的热爱，也促进了烤鸭销售的发展，全国各地，处处都是卖烤鸭的地方，外酥里嫩的烤鸭通过燃气烤鸭炉就能轻松制作完成，告别了古时候复杂的工艺流程，美味的诞生也变得更加简单快捷。现在市场中，很多售卖烤鸭的燃气烤鸭炉，都是沿用的燃气烤鸭炉，这个品牌的燃气烤鸭炉在市场中的人气也是很高的，燃气烤鸭炉采用的是不锈钢材质制作的，无论是清洗还是日常的使用都是很方便的。

烤鸭是中国人钟爱的地方美食，将烤制好的烤鸭片成片，之后搭配上甜面酱和黄瓜之类的蔬菜一起食用，能让烤鸭食用的口感变得更加丰富，制作烤鸭是一个漫长的过程，也需要一些专业的设备，比起市场中普通的烤鸭炉，砖砌烤鸭炉更加能轻松制作出地道的烤鸭，利用砖砌烤鸭炉能更好的表现出烤鸭本身浓郁的香味。这种烤制的方式，能限度的保留住烤鸭本身的口感和味道，这种烘烤的方式更为独作出的烤鸭也更为完美，市场中的砖砌烤鸭炉价格大约是在五千左右，这样的一个烤鸭炉在使用的过程中也并不困难。

北京烤鸭讲究皮酥肉嫩，肥而不腻。但是真正的行家，却十分挑剔店里奉送的那一兜红卤。店里鸭子烤得好不好，大抵看看卖相便可以揣测出来，但老卤对不对味，却非得口舌亲尝方知。明炉烤鸭，鸭腔子里面必得。外烤内煮，一旦鸭肉熟了，这一包汁水也鲜透。趁热把酒酿蜜卤倒进汤汁，浇上糖色﹑米醋﹑精盐，考究起来加一滴酱油都不算本事，端出去的红汤老卤才叫地道。