烤鸭是中国美食苑中一朵香味四溢、绚丽多姿的奇葩，它展示了中国人食鸭的艺术，也反映了中国烹调技艺的多样化和久远的历史以及独特饮食文化魅力。下面由燃气烤鸭炉厂家为大家详细的介绍一下。中国人食鸭，历史悠久，据《左传》载:“饔人窃更之以仔鹜'。《战国策》说:“而君鹅鸳有余食'，鹜就是家鸭。《本草纲目》说:雄性鸭头是绿色，翅膀上有纹理;雌性为黄斑色，但也有纯白色的。雄鸭不会鸣;雌鸭则会叫。重阳节过后鸭子肉肥味美。南北朝时的《齐民要术》一书中，也有家鸭的饲养及其烹调方法的记载。以上史料说明，无论是家鸭还是野鸭，从很早的时候起，皆为中国人下酒佐餐之美食。

北京烤鸭讲究皮酥肉嫩，肥而不腻。但是真正的行家，却十分挑剔店里奉送的那一兜红卤。店里鸭子烤得好不好，大抵看看卖相便可以揣测出来，但老卤对不对味，却非得口舌亲尝方知。明炉烤鸭，鸭腔子里面必得。外烤内煮，一旦鸭肉熟了，这一包汁水也鲜透。趁热把酒酿蜜卤倒进汤汁，浇上糖色﹑米醋﹑精盐，考究起来加一滴酱油都不算本事，端出去的红汤老卤才叫地道。

烤鸭是我国美食苑中一朵香味四溢、绚丽多姿的奇葩，它展现了我国人食鸭的艺术，也反映了我国烹调技艺的多样化和长远的历史以及共同饮食文化魅力。跟着烤鸭文化已经走入千家万户，随之而来的即是烤鸭炉了，有些燃气烤鸭炉厂商就看中了这点，专门研制出各式各样的烤鸭炉，其中就有我们今日所说的组合式烤鸭炉。将鸭挂在烤炉中，然后用挑竿挑挂，这一简单工序就是组合式烤鸭炉的大体流程。在使用中要想延长组合式烤鸭炉的使用寿命，就必须在平时生活中多对其进行保养。至于具体怎么做，燃气烤鸭炉厂家给您答案。