然而燃气烤鸭炉厂家发现，在中国众多的饮馔古籍中，有关烤鸭的记载却比中国人食鸭的历史要晚得多。且古代的烤鸭，制法多样，风味各异。其制法有的逐渐被社会所淘汰，有的则流传到今天。当您在烤鸭店或在舒适的家中品尝着肥美的烤鸭时，可能会对古人发明烤鸭的历史产生浓厚的兴趣。其形形色色的古代烤鸭令人垂涎三尺，回味无穷。烤鸭，作为宫廷与民间的饮食常品，经过漫长的历史积淀和洗礼，其深厚的文化底蕴和独步天下的烹调技法，以及独特奇异的味道，促使它演绎为“中国美味”，声名遍播全球，为天下食客所嗜之物。

在对组合式烤鸭炉维护前首先要将电源插头拔掉进行断电，然后等到其冷却后才能进行清洁，在这里要注意不能用带酸性清洁水去清洁。对于清洁炉内油污要用干布擦拭，不能用清水直接清洗，将烤架从内膛取出，将其放在清洁液水中进行清洗。最后对于检修，燃气烤鸭炉厂家建议定期的由有经验的专业技术人员来操作。应详细阅读使用说明书，了解组合式烤鸭炉的性能，用途，操作方法。使用说明书应妥善保存，以便今后阅读。

所用气罐心须装随机配用的家用减压阀，且各接头处不得泄漏气体。2，气罐周围不准接触热源，更不准存放危险品，以免。3，本设备使用时心须接好安全保护接地线。4，在使用燃气烤炉的房间内，必须通风条件很好。5，在操作过程中，操作人员不准远离燃气烤鸭炉，若发现炉内的燃烧气熄火，应立即关闭点火开关，关闭气源阀门，查明原因排除，吹尽炉内燃气气味后，再重新点火。6，、本设备使用时心须接好安全保护接地线。7，在使用燃气烤炉的房间内，必须通风条件很好。8，严禁漏气及使用。