学名：磷酸二氢钠

CAS:7558-80-7

分子式：NaH2PO 4·2H2 O（二水）、NaH2PO 4（无水）

分子量：156.01（二水）、119.98（无水物）

性状：二水物为无色至白色结晶或结晶性粉末，无水物为白色粉末或颗粒。易溶于水，几乎不溶于乙醇，水溶液呈酸性。

· 质量标准：

    用途：食品工业中用作水分保持剂、金属螯合剂、发酵助剂、加工助剂等。

    包装：内衬聚乙烯塑料袋，外套塑料编织袋，每袋净重25公斤。

    储运：应保持包装完整，贮存在干燥、通风、清洁的库房中，防水、防潮，应与有毒物品隔离堆放；该产品保质期为二年。