调味料效果甜面酱:自身味咸。用油以小火炒过可去酱酸味。亦可用水调稀，并加少量糖调味，风味更佳。辣豆瓣酱:以豆瓣酱调味之菜肴，无需参加太多酱油，避免成品过咸。以油爆过色泽及滋味较好。 芝麻酱:自身较干。能够冷水或冷高汤调稀。蕃茄酱:常用于茄汁、糖醋等菜肴，并可添加菜肴色泽。醋:乌醋不宜久煮，于起锅前参加即可，避免香味散去。白醋略煮可使酸味较淡。鲍鱼酱:选用天然鲍鱼精浓缩制作而成，适用于:煎、煮、炒、炸、卤……等等

火锅底料现在在火锅店里呈现的有骨头浓汤底料、鱼汤底料、仔鸡汤底料等。骨头浓汤火锅底料浓香，营养成分高;鱼汤底料，鱼，明目效果，鱼汤有滋补效果;仔鸡汤底料，清谈、香、不易上火。还有一些专门针对女人的火锅底料，如鸽子汤底料，补阴效果。火锅(汤锅也可)置于火上，参加开水1500-2000克，将油料包和调味料包开袋放入锅内。也可放入适量鲜姜片、葱段，大火烧开后用文火熬煮10分钟以上，即可开涮，无需蘸料。
火锅(汤锅也可)置于火上，参加开水1500-2000克，将油料包和调味料包开袋放入锅内。也可放入适量鲜姜片、葱段，大火烧开后用文火熬煮10分钟以上，即可开涮，无需蘸料。此包装配量仅供四人以下涮锅食用，五人以上主张购买两袋合用，味道更好，合用时将两包油料包和一包调味料包放入锅内后，请品味咸淡度再适量使用另一包调味料。本品适合涮食各种牛羊肉类、鱼类、海鲜、菌菇或蔬菜等。如需品汤，可在开锅后取汤盛碗中，渐渐品味。