一.纤维素酶产品介绍：

中文名：纤维素酶

CAS ：有

英文名称Cellulase

英文别名Cellulase [USAN]; Ku-zyme; Kutrase; Cellulase, aspergillus niger; Cellulase, trichoderma viride; Fungal cellulase

EINECS 232-734-4

产品形状：淡黄色或白色固体粉末

纤维素酶（β-1,4-葡聚糖-4-葡聚糖水解酶）是降解纤维素生成葡萄糖的一组酶的总称，它不是单体酶，而是起协同作用的多组分酶系，是一种复合酶，主要由外切β-葡聚糖酶、内切β-葡聚糖酶和β-葡萄糖苷酶等组成，还有木聚糖酶。作用于纤维素以及从纤维素衍生出来的产物。微生物纤维素酶在转化不溶性纤维素成葡萄糖以及在果蔬汁中破坏细胞壁从而提高果汁得率等方面具有非常的意义。

二.纤维素酶作用：

本品可广泛应用在果蔬加工、果汁处理，饮料、酿酒、酱油加工等。

1、纤维素酶用于纺织行业；

使用纤维素酶可提高纺织品的外观质量。

2、纤维素酶用于饲料行业；

纤维素酶作为饲料添加剂。

3、纤维素酶用于酒精和酿酒行业；

纤维素酶可以破坏植物细胞壁，促进淀粉释放和纤维素的降解，提高出酒率。

三.纤维素酶包装和贮存：

1.本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。

2.本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。