馒头粉改良剂是以各种酶制剂，乳化剂为主体，配以增筋剂、氧化剂、发散剂等精制而成的安全、高效的馒头粉品质改良剂。
效果：改良后馒头专用粉、制成的馒头体积会比空白比样增大0.2-0.5，表皮光亮、内部组织结构更细白，弹性和口感更佳，保鲜期延长。
添加量：针对不同地区原粮及面粉档次不同，添加量为2-5万（建议根据自己面粉由实验确定最佳添加量）
使用方法：面粉厂可由专用喂料机均匀添加面粉中或直接加入配粉仓中混合均匀，馒头房可直接加入面粉和水中同酵母混用。
包装规格：20千克/笨（4*5千克）、20*1千克（桶）
注意事项：本品或添加后的面粉尽量贮存在干燥通风处，尽量单独用喂料机添加，如和增白剂混用要混合均匀并随混随用。
保质期：十八个月
执行标准：Q/SDW001-2002
建议使用或实验工艺：改良剂0.03克 酵母0.9克
称取面粉100克 加40-46克水和面成型
醒发40-50分钟(35-40℃沸水蒸约20分钟即可
