恒宇A-100型

(冰淇淋稳定剂–中价位脆简、杯子产品的应用)

一．配方(%):

二、A-100冰淇淋稳定剂特征：

适用于中、中低价位的杯类、平盖及低拉花产品。能使该产品形成细腻光滑的结构，抑制冰晶产生，抗收缩能力强，组织细腻。

三、工艺参数:

①烧料温度85℃，20-25分钟。

②均质温度68℃-70℃，压力16-19mpa。