EU-100A型冰淇淋稳定剂
切割、脆筒、杯子产品的应用 
一、基本配方(%)：奶油味巧克力味白砂糖：
14.00白砂糖：
14.00葡萄糖浆：
5.00葡萄糖浆：
5.00全脂奶粉：
5.00全脂奶粉：
4.00椰子油：
6.00可可粉：
2.50麦芽糊精：
4.00椰子油：
6.00恒宇EU-100A型:
0.55麦芽糊精：
4.00食盐:
0.08恒宇EU-100A型:
0.55甜蜜素:
0.03食盐:
0.06 甜蜜素:
0.03 焦糖色素：
0.20水：
水：
总量：
100总量:
100
二、特点：
1.热冲击力较强，抗熔保型性优秀。
2.起霜性好，收干快。
三、工艺参数：
1. 烧料温度80℃，20-25分钟。
2. 均质温度68℃-70℃，压力14-16mpa。
四、该复合乳化稳定剂的执行标准：Q/HHY01-2008。
五、原料说明：该复合乳化稳定剂由单、双甘油酯，羧甲基纤维素钠，黄原胶，卡拉胶，刺槐胶构成。