恒宇DN-100型果汁稳定剂的应用
一、配方（%）：白砂糖4.00橙汁3.50芦荟肉3.00甜蜜素0.05AK糖0.01柠檬酸0.15苹果酸0.12山梨酸钾0.03恒宇DN-100型2.0水 总量100注：若不加芦荟，生产橙汁，则白砂糖4.00
橙汁5.40

二、工艺参数： 1. 白糖与恒宇DN-100型稳定剂搅匀，加热至95℃,保温10分钟。
2. 保温后加入橙汁、甜蜜素与AK糖，加入酸液和山梨酸钾。
3. 均质：18Mpa。
4. 加芦荟、灌装。
5. 85℃,20分钟灭菌。
6. 冷却。
三、该复合乳化稳定剂的执行标准：Q/HHY01-2008。