• 质量标准：

用途：食品工业中用作膨松剂、缓冲剂、螯合剂、酵母食料、调味剂、营养强剂、发酵助剂等

包装：内衬聚乙烯塑料袋，外套塑料编织袋，每袋净重25公斤。

储运：应贮存在干燥、通风、清洁的库房中，防止受潮、受热，应与有毒物品隔离堆放；该产品保质期为二年。

食品添加剂 磷酸二氢钾

工艺流程图及操作规程

1、产品名称：食品添加剂 磷酸二氢钾

2、分子式：KH2PO4

3、分子量：136.09

4、采用质量标准：Q/320723 K 001-2009

5、工艺流程简图（注：* 为质量控制关键点）

                                       　　　　　              活性炭

                                                                    不干净

                                   废弃            母液

                                                      纯水

6、工艺操作过程叙述

按理论量向反应釜中加入磷酸与氢氧化钾进行中和反应，控制温度≤90℃，反应结束时调节PH值4.0—4.6，比重d=1.35—1.40，加入活性炭（按3kg/吨），搅拌30—40min，脱色，过滤，滤液无可见杂质，进行浓缩，当出现大量晶体时放料，用离心机脱水。母液回反应工序或废弃（当含量不达标、每生产150吨成品排放母液一次），脱水物料经流化床干燥，筛分，计量包装，经质检合格、金检合格后入库，不合格品按《不合格品控制程序》处理。

7、工艺指标

7.1、反应温度：T≤90℃

7.2、反应终点PH值：PH=4.0—4.6

7.3、脱色时间：t=30—40min

7.4、反应液浓度：d=1.35—1.40

7.5、浓缩压力：p≤0.05Mpa

7.6、烘干温度 T=80℃—100℃

8、关键安全控制点操作规程

   8.1、原料须经过检验，卫生指标达到合格标准方可入库使用。原料储存注意防潮、防霉、防鼠，设有明显标识，与其他原料有充分间隔距离，定区存放，不得被其他物料污染。

8.2、反应设备：需搪瓷完好，干燥设备、管道、物料接触部分为不锈钢。

8.3、烘干设备：进风口用厚度≥15mm海绵设置过滤器过滤，每月更换一次。

8.4、包装工人：严格按卫生标准进行作业。

8.5、金属探测器使用前必须校正。