柠檬酸钠工艺操作规程

1、产品名称：柠檬酸钠

2、分子式：Na3C6H5O 7·2H2 O

3、分子量：324.41

4、采用质量标准：GB6782—2009  

5、主要原料及来源：

（1）柠檬酸   山东

（2）碳酸钠   江苏

6、工艺流程简图

                                                                 计量                     

反应

                                                                                    计量

不可用（母液）            可利用   可利用（母液）

6、工艺操作过程叙述

大致按理论两项反应釜中加入食用柠檬酸与离子膜氢氧化钠进行中和反应，控制温度≦90℃，反应结束时调节PH值8.5—9.5，抽滤，过滤后清液进浓缩釜进行浓缩，待反应液浓缩p≦—0.05MP，浓缩液总体积约为投入液体积的五分之二时放料，脱水。母液去反应釜（每200吨排净母液一次），脱水后物料经流化床控制烘干温度 T=80℃—100℃进行干燥，计量、包装、检测，合格品入库，不合格品视具体情况回反应釜回收利用或废弃。

7、工艺指标

7.1、反应温度：T≦90℃

7.2、反应终点PH值：PH=8.5—9.5

7.3、浓缩压力：p≦0.05Mpa

7.4、烘干温度 T=80℃—100℃

8、关键安全控制点操作规程

   8.1、原料柠檬酸与NaOH必须经过检验，卫生指标达到合格标准方可入库使用。原料储存注意防潮、防霉、防鼠，设有明显标识，与其他原料留有充分间隔距离，定区存放，不得被其他物料污染。

8.2、反应设备：需搪瓷完好，干燥设备、管道、物料接触部分为不锈钢。

   8.3、烘干设备：进风口用厚度≥15mm海绵设置过滤器过滤，每月更换一次。

   8.4、包装工人：严格按卫生标准进行作业。