学名：磷酸氢钙

CAS:7789-77-7

    分子式：CaHP O 4·2H2O

    分子量：172.09

    性状：白色结晶性粉末，无臭，无味，在空气中稳定。几乎不溶于水，不溶于乙醇，易溶于稀盐酸、硝酸和乙酸。加热到75℃以上成为无水盐，强加热则变成焦磷酸钙。

· 质量标准：

    用途：食品工业中用作疏松剂。面团改良剂、缓冲剂、营养增补剂、乳化剂、稳定剂等。

    包装：内衬聚乙烯塑料袋，外套塑料编织袋，每袋净重25公斤。

    储运：应保持包装完整，贮存在干燥、通风、清洁的库房中，防水、防潮，应与有毒物品隔离堆放；该产品保质期为二年。