豆腐皮是指煮熟的豆浆表面上结的薄皮,揭下晾干后供食用的食物，常见的有千张。豆腐皮是我们日常生活中最常见常吃的一种普通豆制品， 在个大小农贸市场、超市、小商店以及餐馆饭店均是销售好的产品，因其营养价值高， 使用方便快捷， 其市场需求量大， 是最不愁销路的普通产品， 但目前市场上的豆腐皮大都是手工作坊生产的， 不但效率低， 外观不整齐， 厚薄不一致，而且卫生条件差， 无市场竞争力， 新研制而成的全自动豆腐皮生产线， 只需1-2 人即可生产豆腐皮，所生产的豆腐皮成本低产量高，宽窄厚薄均可调整、产品色泽一致， 筋度好吃，口感良好。
豆皮机仿手工不改变手工的原色原味。豆皮机点地面积小。豆皮机用电量小，只需220V电源。(也可以根据客户需求采用380V电源)。豆皮机操作简单，没有易损件，一人也可操作。豆皮机普通型，全不锈钢型，便于清洗。
该生产线1-2人即可生产，自动送料，备有自动跑车自动折叠豆腐皮，其产品规格，宽窄厚薄以及生产速度均实现自动调节。采用220V电源、节能易生产、每小时耗电约1.5度。日产量：1800斤。占地10-15平方米。工艺流程：黄豆浸泡-磨浆-煮浆-成型-压皮-剥皮-成型。
操作流程分为磨浆设施,实现豆浆除渣一体化,纯度高,出渣少,浆子稠,速度快等特点!煮浆设施,采用锅炉煮浆,操作技术易掌握,实现效率高,口感好等特点!点浆技术,实现卤水、石膏,内酯,姜水多种点浆方法,产品口感,光泽,弹性,韧性可与手工相比!泼浆设施,完全仿手工制作,实现泼皮均匀,不淌脑,无厚边,飞边,无需裁剪!压榨设施,经客户反映,液压机易坏难包,我厂采用自动气压压榨机,实用方便,快捷压力强!解包设施,无需人扶,自动解包,无烂皮现象,分一次解包和两次解包。
如何正确的安装豆皮机
随着社会经济的不断发展和提高，豆腐皮行业也在快速的发展，说到豆腐皮，那就不得不说一说豆腐皮机了，接下来跟大家聊一聊关于安装豆腐皮机的注意事项都有哪些，怎样才能够正确的安装豆腐皮机。
安装豆腐皮机组的时候，首先我们要在总电源上，安装一个漏电保护器，以防安全事故的发生，因为生产豆腐皮车间里，会有大量的水，如果出现漏电现象，人们触电的可能性是相当大的，而且在装机组的同时，我们还应该在每个机组上安装地线，它能起到安全保护的作用。在放置豆腐皮机组的时候，我们应该将有电机转动装置的一边，靠近墙体放置，这是为了避免工作人员不小心将手指插进轮内，同时在工作场地内，禁止无关人员逗留，同时要禁止儿童入内，以免发生意外。
在生产制作的过程中，如果发现豆腐皮机的电机出现杂音、怪音、过热、焦味、冒烟等现象时，先不要贸然进行处理，应该立即关闭电源，待机器停机后再进行检查，以确保工作人员的安全。在安装泼皮主机时，其安装地面一定要平整，机身的前后、左右，一定要保持平衡，否则会影响后续的使用，造成豆腐皮薄厚质量不均匀，自动折叠的豆腐皮也会前后不齐。刚购买的新机在使用时，最关键也是最容易忽视的一个环节，就是我们要先将新豆腐皮布，用碱水煮1小时左右在使用，否则在豆腐皮进行脱皮时，会有烂皮或脱不掉皮的现象发生，影响产品的销售和美观度。
豆腐皮是我们日常生活中最常见常吃的一种普通豆制品， 在个大小农贸市场、超市、小商店以及餐馆饭店均是销售好的产品，因其营养价值高， 使用方便快捷， 其市场需求量大， 是最不愁销路的普通产品， 但目前市场上的豆腐皮大都是手工作坊生产的， 不但效率低， 外观不整齐， 厚薄不一致，而且卫生条件差， 无市场竞争力。本豆腐皮机优势：最简易，最实用。
豆腐皮机，泼皮、压榨、剥皮全自动操作具有搅拌泼脑、传送折叠、压制卷布、自动压榨、自动剥皮等流水作业功能，五个辅辊可实现薄厚随时调节，适应不同地区的消费需求。关键部件使用不锈钢制造，完全符合卫生标准。所生产的豆腐皮薄厚均匀，成本低产量高，宽窄厚薄均可调整、产品色泽一致，厚薄可调（0.2-3毫米），韧性好，叠起来用手摔不烂，口感好，不论凉拌小菜，煎炒，打汤，烩菜，均是美味佳肴，保持了传统优质豆腐皮的口感和风味。投资少，效益高，回报快的特点，特别适合城镇居民自主创业。
1、设备总成本约5万元。2、该生产线2-3人（生产人员数量与产量有关）。即可生产，自动送料，自动折叠豆腐皮，其产品规格，宽窄厚薄以及生产速度均实现自动调节。3、占地60平方米。4、大致工艺流程：黄豆浸泡-磨浆-煮浆-成型-压皮-剥皮-成型。5、日产量：约1800斤。每斤大豆生产1—1.6斤，豆价1.5元/斤，皮价2.2元/斤，每斤大豆加工后理论得纯利润0.7元，按日产1000斤计算则可获利700元（豆渣可抵工资与电费）。6、市场: 1).集市批发销售 2）.风味食品送批发部、超市、商店、酒店等销售 3）.送工厂、学校、机关、等直销。
综上:豆腐皮的机械化生产相较于传统的手工制作，既节约了原料又安全卫生，投入少，效率高，增强了其参与市场竞争的能力，其经济效益、社会效益十分显著，相信其应用前景将十分广阔。
