豆腐皮，因其味道鲜美、营养丰富，从而受到了广大消费者的欢迎和喜爱，那么制作豆腐皮就要有相应的设备，以前是靠人工做出来的，现在基本是使用的都是小型豆腐皮机，逐渐代替了手工生产，下面为大家讲解一下有关于小型豆腐皮机的知识。
小型豆腐皮机所具有的特点：具有自动脱皮功能，可一次性脱皮或二次性脱皮，脱皮快、无破损；只需普通照明电源，即可用于生产；自动上料，自动折叠豆腐皮，宽窄薄厚、生产速度可自行调节，并且产品弹性大、筋度高、薄厚均匀；机身短、一体化，安装容易，操作方便，节省场地和空间，是城乡店铺、家庭作坊及办厂使用的不二之选。
豆腐皮机是加工豆腐皮的专用设备，它是代替手工家庭式生产豆腐皮的一大创新，基本上改变传统小作坊式手工生产的几大不足，是目前生产豆腐皮设备的新型机械，使豆腐皮生产进入到了工业化阶段，是实现大豆深加工转化为经济优势的理想机之一。
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豆腐皮生产线发展现状
豆腐有很高的营养价值，包括所含的人体微量元素等，现在由于人们日益改变的养生观念，豆腐也被赋予了不同的营养价值，所以现在我们会看到很多豆腐的衍生品，例如豆皮饮品，传统豆腐皮制作方式已经远远不能满足市场需求，亟需一条效率高，产量大的豆腐皮生产线。
德国、日本和美国的机械目前是世界上发达的，虽然豆腐的制作是中国发明的，但是这这些年来，由于美国和日本技术的发展，在豆腐皮机械设备方面，他们已经远远超过中国，而且他们的机器自动化程度高，人工成本低，生产效率也是数一数二的。我国的豆腐虽然有很多种类，但是生产出来的豆腐皮质量不是特别好，口感也是一般，相比于美国和日本，还差一大截。美国和日本利用自身的技术特点，将已经生产好的的豆腐皮机械设备卖给中国，但是关键技术还是掌握在他们手里，中国的很多生产厂家都是被牵着鼻子走的。
近几年，由于消费者对豆制品质量的要求提高，很多企业几个人购买韩国家庭作坊式豆腐皮制作设备，其设备的价格虽然高点儿，但是买的放心，用的舒心，而且生产出来的豆腐质量相对与中国某些大型工程生产出来的豆腐皮还是挺不错的。由于中国是一个庞大的消费群里，人民生活质量也在提高，韩国个体作坊式豆腐皮制作设备显然不能满足整个中国市场的需求，所以还需要相关人员对豆腐皮生产线相关设备进行设计，研究更好的的工艺技术，提高设备质量，继而提高豆皮的质量，减小我们与美日国家的差距，毕竟豆腐起源于中国。
每小时生产50公斤干豆,可以自动连续生产的干豆皮自动生产线；破脑、凝固蹲脑在同一设备内完成；可以实时测定相关参数并控制相关参数如点浆温度、浓度、搅拌强度、凝固时间、配料的组成或配比；设计一新型破脑机构，可以控制破脑程度，破脑后设计一装置自动进入下一工序；点浆浓度、温度、搅拌时间速度、凝固时间等参数均应符合干豆皮的生产加工工艺。
随着社会经济的不断发展和提高，豆腐皮行业也在快速的发展，说到豆腐皮，那就不得不说一说豆腐皮机了，接下来跟大家聊一聊关于安装豆腐皮机的注意事项都有哪些，怎样才能够正确的安装豆腐皮机。
安装豆腐皮机组的时候，首先我们要在总电源上，安装一个漏电保护器，以防安全事故的发生，因为生产豆腐皮车间里，会有大量的水，如果出现漏电现象，人们触电的可能性是相当大的，而且在装机组的同时，我们还应该在每个机组上安装地线，它能起到安全保护的作用。在放置豆腐皮机组的时候，我们应该将有电机转动装置的一边，靠近墙体放置，这是为了避免工作人员不小心将手指插进轮内，同时在工作场地内，禁止无关人员逗留，同时要禁止儿童入内，以免发生意外。
在生产制作的过程中，如果发现豆腐皮机的电机出现杂音、怪音、过热、焦味、冒烟等现象时，先不要贸然进行处理，应该立即关闭电源，待机器停机后再进行检查，以确保工作人员的安全。在安装泼皮主机时，其安装地面一定要平整，机身的前后、左右，一定要保持平衡，否则会影响后续的使用，造成豆腐皮薄厚质量不均匀，自动折叠的豆腐皮也会前后不齐。刚购买的新机在使用时，最关键也是最容易忽视的一个环节，就是我们要先将新豆腐皮布，用碱水煮1小时左右在使用，否则在豆腐皮进行脱皮时，会有烂皮或脱不掉皮的现象发生，影响产品的销售和美观度。
